腐漫控
标题:
广式蒸肠粉
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作者:
华胥引
时间:
2018-6-12 11:12
标题:
广式蒸肠粉
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分类标签 私家菜主要工艺 蒸
所需时间 30-45分钟
食材明细
粘米粉
80克
小麦淀粉
70克
水(加入粉)
400克
鸡蛋
2个
XO酱
1茶匙
沙茶酱
1茶匙
水
200克
肉末
50克
葱花
10克
老抽
5克
酱油
10克
广式蒸肠粉的做法详细步骤
第1步
准备葱花
猪肉已先加盐、油拌匀腌过,用时再加1克淀粉、2g酱油、20g水拌匀
第2步
准备xo酱和沙茶酱
葱白下油锅爆香,各放入一茶匙沙茶酱和XO酱在油锅里,翻炒后加入水、酱油,盖盖煮沸后加入淀粉水勾芡至汁稠就可以了
第3步
粘米粉和小麦淀粉(澄粉)拌匀
加水拌匀
第4步
锅里烧开水,盘里刷油,倒入薄薄的一层米浆,倒入鸡蛋液、肉末、葱花,用勺子压散开来,再双手拿起盘子左右摇晃,使米浆均匀铺满盘底,放入锅蒸2分钟。蒸的时候准备第二盘。
取出第一盘肠粉,把第二盘放入。用刮刀铲起。如此反复把粉浆蒸完。
第5步
淋上酱汁
美味
第6步
好吃
广式蒸肠粉的做法小贴士
市面上有卖肠粉粉,但口感也不是我喜欢的,如果无所谓,可以直接用肠粉粉。
作者:
绝虎
时间:
2018-6-12 12:13
楼主有这等手艺吗
作者:
华胥引
时间:
2018-6-12 12:48
绝虎 发表于 2018-6-12 12:13
楼主有这等手艺吗
你可以猜猜
作者:
绝虎
时间:
2018-6-12 21:12
华胥引 发表于 2018-6-12 12:48
你可以猜猜
我是没有,,,,,,,,,,你,有吧
作者:
加菲猫46
时间:
2018-6-13 00:03
我大半夜的看这找虐呢,饿死我了
作者:
dark暗鸦
时间:
2018-6-16 11:33
还没吃午饭………饿了
作者:
2748833743
时间:
2018-6-16 15:04
作者:
God.chen
时间:
2018-6-16 20:49
肠粉在我印象里不是有包东西吗?不是只有皮
作者:
颜料君
时间:
2018-8-31 19:20
卖相看着不怎样
作者:
my灬cc
时间:
2018-10-16 16:22
表示喜欢,但是咋感觉吃的人不多呢,家门口的肠粉店没我支持居然关门了!
作者:
最后的。冒
时间:
2019-1-14 08:47
喜欢,今天早餐就吃这个了
作者:
32323223
时间:
2019-1-22 21:02
不错欸
作者:
aabbcc20092020
时间:
2022-5-26 09:32
这个我爱吃哈哈
作者:
Spencer66
时间:
2022-8-8 19:50
看起来很好吃
作者:
byt
时间:
2022-10-9 23:05
当吃货挺好的,吃着吃着什么都忘了
作者:
byt
时间:
2022-10-27 09:59
松花酿酒,春水煎茶
作者:
byt
时间:
2022-11-15 22:56
人生只一碗面就足矣,生活因一碗面而美好。
作者:
byt
时间:
2022-11-19 09:07
人间烟火气,最抚凡人心。
作者:
zhnt
时间:
2024-1-15 09:01
经常当早饭吃
作者:
byt
时间:
2024-2-11 10:23
告诉我你吃什么,我就能知道你是什么样的人。把眼睛留给风光,把体重留给美食。吃到好吃的东西,当然开心,将它赠于友人,将再获一重开心。
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