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2018-6-12 15:13 上传
分类标签 甜品/点心菜品口味 香味
主要工艺 烤
所需时间 1小时以上
制作难度 普通
食材明细
紫薯
三个
黄油
25g
低筋面粉
150g
黑芝麻
10g
白芝麻
10g
鸡蛋黄
一个
盐
3g
白砂糖
6g
黑白芝麻紫薯脆条的做法详细步骤
第1步
所有食材备齐后，紫薯三个洗干净切厚片蒸熟放凉备用
我这一次直接用洗干净的手把紫薯碾压成泥
第2步
面粉用过滤网过滤掉那些粗杂的东西
这是过滤后的小麦面粉，就是农村家庭自己打磨的面粉
第3步
放入白砂糖、在放入适量的盐、糖和盐都可以根据自己口味添加或不加
放入软化后的黄油
第4步
放入紫薯泥，一滴水不用加，把黄油碾碎，用手直接搓揉成面碎，在逐渐揉成光滑的面团
稍微硬一点最好，揉合好之后放置20分钟左右，这个空档可以用来打蛋黄液，准备保鲜膜或袋、擀面杖
第5步
放在保鲜袋擀成一厘米厚的大面片、没袋用膜也可以
从保鲜袋里取出
第6步
刷上蛋黄液
撒上黑白芝麻，这个时候可以烤箱预热了
第7步
切成两厘米宽的长条，烤盘内铺入油纸
有磨具的也可以切出几个花型图案来
第8步
我就切了这么六个，这款零食烤好后是脆的，还是条更好吃
烤箱180度预热五分钟左右，中层烤25分钟、（时间和温度具体要根据自家烤箱而定）这是烤好后的第一盘紫薯脆条
第9步
这是成品、凉了之后脆脆的，特别好吃
凉透放入容器，想吃随时吃
黑白芝麻紫薯脆条的做法小贴士
面团稍微硬点好，我切的时候没有修整形状，所以长短不一不是很美观，如果自己吃那随意点无妨，送亲朋好友的话还是美观又美味更好哦……用蛋黄液烤出来色泽会更漂亮！
作者: aabbcc20092020 时间: 2022-5-27 08:47
这个没做货哈
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