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标题: 软软甜甜~简单的双皮奶 [打印本页]

作者: 往希冀明日而去 时间: 2019-8-17 15:24
标题: 软软甜甜~简单的双皮奶
1、将牛奶分成3份倒入容器中，这一步主要是做第一层奶皮，所以没到满也没关系2、烤箱150℃预热完后，将牛奶放进烤箱烤10分钟左右。烤箱如果有热风功能可以开启，奶皮会更容易出现。
3、时间到了以后取出牛奶，放一会表面变皱奶皮就出现了。这时候的牛奶应该是温热的。
4、用牙签在边缘戳一个小口子，倒出里面的牛奶。
5、技术越好奶皮保存得越完整。不过有一个口子应该是很难避免，保留大部分的奶皮就好了。
6、将倒出来的牛奶和蛋白、砂糖搅拌均匀后过筛2次。
7、沿着容器的边缘将混合物往奶皮的口子倒回去。奶皮会浮上来。
8、将所有容器都倒好以后，容器上部用锡纸包好
9、烤箱160℃预热完后，烤盘倒入热水，用水浴法烤20分钟左右即可。
最好冷藏两小时，之后会更好吃哦~
你还可以加入各种各样的配料一起吃