腐漫控

标题: 超级煲仔饭（极简版） [打印本页]

作者: -）u（- 时间: 2020-4-15 11:59
标题: 超级煲仔饭（极简版）
本帖最后由 -）u（- 于 2020-4-15 12:02 编辑

先说说最简单的版本不用砂锅就用电饭煲的煮饭功能把菜放进去料汁看心情啥时候放都可以，精华煮和快速煮都可以，最后蒸好保温焖着就可以了是不是很简单-）u（-准备材料和下面的一样根据个人口味可以改改

用料：胚芽米300克（根据个人习惯加点藜麦也很不错）、腊肠2根（个人喜欢广式的甜甜的）、鸡蛋1枚、精盐5克、西蓝花适量、生抽20毫升、油菜适量、蚝油10克、水适量、香油5毫升、玉米油10毫升、芝麻少许（肉肉肉，想吃多少加多少不用太拘束毕竟长肉的不是我qowop

烹饪步骤：

1.胚芽米洗净提前用水浸泡半小时。

2.西兰花和油菜洗净备用。

3.所有调料混合，加入适量清水稀释拌匀。

4.砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油。（灵魂锅巴就在这一步）

5.将洗净的胚芽米放入砂锅中加入量约为1：1.5的水。

6.砂锅置火上，用大火烧开后转成最小的火焖。

7.趁煮饭的时间，将腊肠切成厚度均匀的薄片。西兰花和油菜用开水焯烫备用。

8.大约十分钟左右的时间，米饭中的水快收完了。

9.将腊肠片摆放在米饭的上面，中间打入一个鸡蛋。

10.用勺子浇少许料汁在腊肠上，让其漫漫渗透到米饭中，再沿锅边淋少许色拉油盖上锅盖继续焖10分钟。将烫好的西兰花和油菜放入，趁热淋入料汁再焖五到十分钟左右(尝一下米熟了就好)关火，关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会。

11.香喷喷热乎乎的胚芽米腊肠煲仔饭做好啦，趁热吃吧。与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选。（也可以往米里加些藜麦什么的看个人了）

腊肠的选购技巧；

1.看包装：

带包装的腊肠，包装上应有“QS”标志、商品名称、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、营养成分表等，标志不完整、不清晰的，应慎重选择。

2. 选品牌：一般买大牌子质量有保证，风味独佳、质量上乘，不建议买散装腊肠，小作坊的质量无法保证。

3.摸腊肠：

优质腊肠：手感干爽、肠衣紧贴、自然有弹性、切面肉质光滑无洞、质感好。

4.闻腊肠：拿起腊肠近距离嗅一嗅

优质腊肠：切面香气浓郁、肉香味突出，有强烈腊味固有香味。

劣质腊肠：切面无鲜肉味，有的还散发出陈腐酸败味或化学试剂味。

作者: 笙垓2 时间: 2020-4-22 21:47
啊～～看得我口水直流，不知道我妈会不会做，反正我肯定是不能了

作者: CALM、‭ 时间: 2020-5-18 00:15
表示吃不包

作者: llh菠萝 时间: 2020-5-18 21:40
不错啊

作者: lijin 时间: 2020-5-19 16:06
个人来说就比较喜欢咸香口味的，曾经去广东省出差吃过一次感觉味道不错

作者: qq_梦幻_wLB 时间: 2020-5-28 21:06
真香警告真香警告

作者: 渡边彻 时间: 2020-6-1 12:04
一看就会，一做就废呜呜呜

作者: 千风 时间: 2020-6-2 10:23
好手艺便于找老公

作者: 夜雨 时间: 2020-7-12 20:16
看起来不错

作者: 熊布 时间: 2020-7-25 21:22
深夜来看

作者: 浮生一 时间: 2020-8-19 00:25
我是做不了了

作者: 魔鬼魔鬼 时间: 2020-8-21 15:36
太香了想吃但做不出来

作者: 32323223 时间: 2020-8-25 08:27
看上去不错

作者: Andyiview 时间: 2020-8-30 03:25
想做但做不出来

作者: aabbcc20092020 时间: 2022-5-20 16:42
这个味道好，不好做

作者: byt 时间: 2022-12-28 22:39
是被食物治愈的一天。

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