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标题: 蚂蚁上树 [打印本页]

作者: 何须、在意 时间: 2020-4-26 18:00
标题: 蚂蚁上树
蚂蚁上树是中国传统名菜，以粉条和猪肉末为主料，爽滑美味，色泽红亮，是一道非常下饭的家常菜。

食材：粉条，猪肉，泡椒，大蒜，老姜，小葱，芹菜
1、粉条加水泡发，猪肉剁成末，泡椒切碎，大蒜、老姜、小葱、芹菜剁成末

2、锅烧热，加适量油滑锅，油冒烟后将油倒出，然后锅中加少许花椒，再下入肉末小火炒出多余的猪油

3、下入姜、蒜、泡椒、少许豆瓣酱，再淋少许料酒去腥

4、下入粉条快速翻炒，加一点生抽、少许盐、少许鸡精，然后下入芹菜和葱花，锅边淋入适量醋，翻炒几下即可出锅

注意事项：
1、粉条选筋道一点的
2、猪肉选半肥半瘦的
3、炒的过程不要加水，否则容易粘锅

作者: aabbcc20092020 时间: 2022-5-20 18:47
这个确实，很有名

作者: byt 时间: 2022-12-28 13:49
是被食物治愈的一天。

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