老字号里品春菜尝时鲜春分时节京城处处尽春色 - 腐漫控

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2022-3-20 16:23 上传

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今天是春分，意味着春天已过一半。当天，春分民俗文化活动在朝阳区各地标建筑旁上演。同时，京城老字号也纷纷上桌“迎春菜”，满足市民春季尝鲜的消费需求。

　　今天，京城朝阳区第十五届“春分·朝阳”文化节在云上开幕，设有民俗专家话民俗、云游朝外地标建筑、非遗项目展示、春分竖蛋等环节。

　　“春分·朝阳”文化节始于2007年，今年已是第十五届。“受疫情影响，今年的文化节创新了活动形式，我们的文体团队和辖区单位以朝外的地标建筑为背景，展示拿手绝活儿。”朝外街道相关负责人介绍。整个文化节包括话说春分朝阳、春分典礼仪式、诵念太阳赋、春分民俗文化、各社区文体队伍文艺表演、非遗手工蛋雕的展示、春分竖蛋等板块内容。

　　各社区文艺队伍来到日坛公园、侨福芳草地、朝外琉璃过街牌楼、美克美家、白家庄小学等地标建筑，以此为背景展示朝阳群众的美好生活面貌，形成一幅幅流动的春日画卷。

　　“春分一到春菜鲜”，荠菜、香椿、榆钱儿、春笋等北京人喜欢的春鲜陆续上市。近日，香椿豆腐、荠菜春笋、拌芝麻叶等春季“野味儿”登上了同和居、同春园、烤肉季、又一顺等多家老字号餐馆的菜单，护国寺小吃的驴打滚也出了新花样。

　　春分时节，老北京传统小吃驴打滚成了不少市民踏青出游时首选的民俗食品。护国寺小吃起源店经理王新梅介绍，复古版的驴打滚活灵活现地复刻出驴儿打滚的场景，“预计春分当天能卖出3万多个。”

　　除了民俗食品，各式“迎春菜”也都准备好了。惠丰饺子楼一年一季的春笋鲜虾馅饺子又如期上市，还有用蚕豆打成豆泥的鲜豆泥沙拉；又一顺的香芹苗汆肥牛将小清新感代入菜品；同和居的野菜拌春笋、香椿拌豆腐，同春园的芥菜炒春笋、香椿拌豆腐等，让餐桌上见春色。