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[异国美食] 呀嘞呀嘞,是味噌吗

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楼主
发表于 2019-3-30 23:07:22 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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味噌(みそ),又称面豉酱,是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本,味噌是最受欢迎的调味料,它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利,天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。

味噌以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌与豆类通过真菌繁殖而制得的东北大酱、豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。
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沙发
发表于 2022-5-24 19:41:40 | 只看该作者
是啊,很好吃啊
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板凳
发表于 2022-7-10 02:47:11 | 只看该作者
常常听到味噌(cēng),自己也想尝一尝
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地板
发表于 2022-10-8 19:33:44 来自手机 | 只看该作者
我看过山川湖海,不辜负美食与爱
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5#
发表于 2022-10-18 17:04:59 来自手机 | 只看该作者
生酒鲟鱼会,边炉蚬子羹
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6#
发表于 2022-12-8 20:58:29 来自手机 | 只看该作者
把眼睛留给风光,把体重留给美食
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7#
发表于 2022-12-11 10:30:56 来自手机 | 只看该作者
纵有花间一壶酒,好吃不过一。
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