市井之情～最温暖的饱饭，车仔面

往希冀明日而去 · 发表于 2019-8-30 22:35:46

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车仔面是香港一种低价特色面食。车仔面出现在1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。内地难民涌来香港，谋生困难，香港街头涌现了流动摊贩，最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。
贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有汤汁、面条和配料，顾客可自由选择面条，配料和汤汁，通常十多块钱就可饱吃一顿。
随着生活水平改善和卫生要求提高，街头熟食贩卖渐渐消失。车仔面走进茶餐厅和食堂，成为餐牌上的菜色，也有小型专售车仔面的店铺，甚至有走“高档”路线的。车仔面的配料也愈来愈丰富，面条和汤汁亦有多种选择。车仔面已成为香港人的日常廉价食品。

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Andyiview · 发表于 2020-8-31 14:13:09

有幸吃过，感觉有点像沙茶酱加面不过现在不知道了

aabbcc20092020 · 发表于 2022-5-20 11:07:42

这个好吃，还方便

byt · 发表于 2022-10-22 09:14:09

人间定无可意，怎换得玉脍丝莼

byt · 发表于 2022-11-24 22:26:48

人生苦短，得此饕餮一餐，才算对得起当初下凡。

byt · 发表于 2022-12-13 15:15:26

粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏

byt · 发表于 2023-8-12 19:17:43

秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊

byt · 发表于 2023-8-15 06:47:37

秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊

byt · 发表于 2024-2-12 21:18:45

告诉我你吃什么，我就能知道你是什么样的人。把眼睛留给风光，把体重留给美食。吃到好吃的东西，当然开心，将它赠于友人，将再获一重开心。

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