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[菜谱大全] 酥黄菜制作

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发表于 2020-9-25 10:01:06 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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酥黄菜是一道特色菜肴,由鸡蛋、淀粉为主要食材,配以油、盐、糖等辅料制作而成。松软酥香,味道甜美,老少皆宜,将两个鸡蛋打散,留一个蛋的蛋清放在另一个小碗中。搅匀后在平底锅中刷油,热后分两次摊成薄垢鸡蛋饼
(1)打三个到四个鸡蛋,搅匀 加少许盐。
(2)摊饼。在锅中加少许油,加热后把准备好的鸡蛋放如锅中,尽量摊平摊薄。之后取出备用。
(3)把摊好的鸡蛋切块大小适中三厘米左右最好。
(4)把切好的鸡蛋抓糊。淀粉加水,然后把鸡蛋放入,不要太稀
(5)热油,等油开后把备好的鸡蛋放如油中炸熟,之后捞出,记得要过二次油,把鸡蛋炸脆。
(6)挂浆。最后一步拔丝,先在锅里放点油,然后向油里加点糖,不停的搅拌,等到糖熬成焦黄色的糖浆,把刚才炸好的鸡蛋片倒到锅里,然后不停的翻炒,鸡蛋片上都沾上糖以后就可以盛出来
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沙发
发表于 2022-5-20 09:51:07 | 只看该作者
哇,这个都有,太牛了
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板凳
发表于 2022-12-31 19:40:39 来自手机 | 只看该作者
是被食物治愈的一天。
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地板
发表于 2022-12-31 19:41:13 来自手机 | 只看该作者
是被食物治愈的一天。
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5#
发表于 2023-6-12 01:25:49 | 只看该作者
看着很吃,真想尝一尝
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6#
发表于 2023-9-20 07:03:43 来自手机 | 只看该作者
色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩
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